津滨网讯（记者 张倩 报道 张亮 摄影）为在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，近日，滨海新区烹饪协会发出倡议，号召全区餐饮企业以实际行动制止餐饮浪费。在新区，不少餐饮企业行动起来，除了继续倡导“光盘行动”以外，还创新餐桌服务新方式，满足消费者多样化的就餐需求。

市民自觉“适量点餐”

“现在倡导文明节约就餐，拒绝舌尖上的浪费，可根据人数酌情安排菜品，用餐过程中也可以随时添加”，在位于福州道附近的狗不理包子餐厅内，工作人员正根据用餐人数提醒消费者点餐数量。餐厅内，有“文明节俭”标识的宣传标语随出可见，电子屏也在滚动播放企业推出的文明节俭就餐公约，提醒消费者点餐适量，理性消费。据了解，针对餐后“光盘”的消费者，企业也会给予纪念品作为奖励。狗不理集团股份有限公司市场部部长郭亚男告诉记者，企业目前正开展绿色厨房的搭建，倡导合理备料、出精品，确保消费者在吃好的同时，从源头杜绝浪费。

某自助餐厅内，消费者正在取餐

自助餐是一直以来被认为是餐饮行业的浪费大户。在新区，不少自助餐经营企业为了避免浪费，在提醒消费者勤拿少取的同时，针对菜品浪费较多的消费者，推出惩罚机制给予警示。在位于新区一家商业综合体内的自助餐厅里，店内随处可见“光盘行动”“避免浪费”等标语，每个餐桌前也张贴有“剩余超200克，加收20元餐费”提示牌，提醒消费者厉行节约。餐饮企业负责人表示，“自助餐很容易造成浪费，出台惩罚措施不是目的，主要是希望大家能珍惜粮食，弘扬勤俭节约的习惯。”

新区烹饪协会会长王恩来表示，下一步，协会也会倡导各餐饮企业实行“半份半价”“小份适价”等经营方式，满足消费者多样化的就餐需求。同时，也倡导餐饮企业大力开创厨师队伍烹饪理念新思维，按需选餐、按量购买，提高厨房效率、节能节流，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心厨技赢得消费者。