津滨网讯（记者 张广艳）记者1日获悉，新区市场监管局结合疫情防控期间食材积压、设备设施停用等食品安全风险隐患，连日来在全区排查整治经营环节食品安全风险隐患，全面梳理、查找漏洞盲区，严防食品安全事故发生。

严查销售过期变质不合格食品行为

据了解，新区市场监管部门整合监管力量，对辖区已复工食品销售经营者开展全覆盖摸底排查，重点查看经营者是否存在销售过期变质不合格食品行为，对发现存在销售临近保质期食品问题的单位，责令全部下架。同时，在疫情防控检查的基础上，通过暗访、突击检查、现场排查等形式，严格落实“五必查”要求，严格检查后厨清洁消毒情况，查看餐饮单位是否经营野生动物菜肴，查看是否以禁止食用的野生动物及其制品的名称、别称、图案等制作招牌菜谱，严防出现野生动物及其制品交易的违法行为。

同时，新区市场监管部门采用“保姆式”服务模式，及时掌握餐饮单位复工动态，对已复工的3137家餐饮单位、533家食堂原材料库开展“地毯式”检查。指导餐饮单位及时清理过期和腐败变质、标识不全的食品原料。严格把关食品贮存区分类、分架、离墙、离地、标识是否到位，冷冻（藏） 设施是否按原料、半成品、成品分类分架放置并有区分标识。还按照“五严查、一提示”的监管原则，要求从业人员具备健康证明，穿戴干净工作衣帽、佩戴口罩，每天进行晨检并留存记录，严格落实疫情防控期间的测温、消毒规定。

严查餐饮单位是否存在超项目经营行为

在“外卖”订餐监管方面，新区重点检查餐饮单位是否存在超项目经营行为、配送过程是否符合要求、容器清洁消毒是否到位、配送人员是否经过食品安全培训。经排查，发现34户经营者存在超范围经营行为。目前针对发现的问题，已责令整改并依法处理。在摊贩监管服务方面，新区严格要求食品摊贩经营者持有有效《食品摊贩备案证明》，并开通“绿色服务通道”，为符合要求的早餐车经营者按照限时限地要求办理《食品摊贩备案证明》。

疫情防控期间，新区市场监管部门共检查食品（食用农产品）销售者19200户次，检查食品农产品集中交易市场3536家次，检查餐饮单位16513户次。累计发现问题522个，累计责令改正517个，累计移交案件线索5件。