津滨网讯（记者 张智 哈喆 窦永滨 周华婷 张鹏 杜红梅 戴枭翔 陈宝麟 张伟婷 果琳 陈虹谕 摄影报道）厉行节约，反对浪费。“餐桌上的风尚”在全社会备受关注，浪费可耻、节约为荣的氛围也越来越浓。8月15日、16日，滨海新区融媒体中心记者兵分多路，深入新区多家餐饮场所调查采访，发现大多数市民在就餐时均能做到“点菜宁少勿多、不够再加”“吃饭‘光盘’、吃不完打包”，拒绝餐饮浪费渐成新风尚。

现象一：

自助餐厅内“勤拿少取”

8月15日下午4点40分左右，永旺梦乐城泰达店各家餐饮店已经陆续有食客登门。记者在一楼和二楼的餐饮区走访时看到，几乎每家餐厅都在就餐区张贴了“光盘行动”提示标识，其中“巴香小面”“黄记煌”等更是将标识张贴在了入口处的显眼位置。

在一家名为“井格”的火锅店内，记者看到大多数餐桌上的桌角处都贴有提示“拒绝浪费，珍惜粮食”的“光盘行动”标识，服务人员也会对点餐量进行提醒，“我们是小份菜，2个人最多10小份菜，如果不够您再加。”

“亚惠美食城”内一服务员展示“光盘”

在永旺梦乐城泰达店二楼的“亚惠美食城”公共就餐区，记者看到了“暖心”一幕：一家三口将所点的餐品全都用完，一小盒吃剩一半的蓝莓山药，家长也全部打包带走，用实际行动践行了“光盘行动”。其他食客基本也都能将所点的食物吃完，餐桌上难觅“剩宴”。

一自助餐厅内悬挂“杜绝浪费”宣传标语

15日晚上6时许，记者来到汉沽一商友谊广场四楼的餐饮区，进入一家名为“自助骨头火锅”的餐厅。记者注意到，虽然肉骨头和菜品都是可以自取的，但是顾客基本上都秉承着“少拿多次”的原则，未见餐桌上有菜品堆积的情况。在蔬菜自取柜前，还贴有“勤拿少取，杜绝浪费，剩余超出每一百克收费10元”的提示，提醒顾客按需取菜，避免浪费。

现象二：

服务员提醒食客量“肚”而行

15日晚，记者在大港小古林饭店看到，饭店在明显位置都张贴或悬挂有“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”等标识，提醒消费者“粒粒皆辛苦”。用餐后，食客基本都将剩余饭菜打包带走。记者随机进入多个包间，看到桌上、餐盘内基本没有过多的剩余饭菜。

立起饭店一包间内的餐后场景

在大港永明路商圈的立起饭店，记者一行三人就餐，当点到第五个菜时，服务员就拦住记者，告知店内菜量较大，所点已经足够食用，请勿多点，节约粮食。记者就餐结束时，服务员也主动建议记者将剩饭打包带走。

滨海万达广场四楼，收餐车上剩饭不多

8月16日中午12时许，记者来到滨海万达广场四楼，这里餐饮店铺集中，正值午餐时段，前来用餐的市民众多。在一家餐厅门前，记者询问四人就餐需要点多少菜品，服务员告诉记者，该店菜量适中，选择四道即可。随后，记者又观察、询问了多家餐厅，大多数服务员都会主动提示食客不要点过多食物。

走访过程中，记者也看到，食客基本都能将自己所点的食物吃完，剩余部分也会选择打包带走。在一家餐厅内，记者趁机查看了一辆收餐车，车内空餐具很多，但厨余垃圾并不多。

现象三：

餐饮场所厨余垃圾减少

在暗访中，记者也随机采访了市民和餐饮行业从业人员，受访者纷纷表示对于节约粮食、反对浪费的倡导很支持，赞同适量点餐，从源头上避免浪费。

“千佰汇”周边一餐厅内的“光盘”场景

在永旺梦乐城泰达店二楼的“亚惠美食城内”，负责收拾餐桌的保洁员告诉记者，前来就餐的市民大多都是按照个人食用量点餐，大量剩余浪费的现象有越来越少的趋势。

在厦门路沿线一家餐馆，记者进入后厨查看厨余垃圾情况，垃圾桶内厨余垃圾较少。经营者告诉记者，现在厨余垃圾较之前少了很多，“一天的量都没有之前半天的多”。

“吃不完不就浪费了吗？我是不能允许浪费的，吃多少点多少，不能浪费。”面对记者抛出的问题，正在经开区翠亨村附近一家饭店内就餐的李女士直言。

现象四：

“舌尖上的浪费”依然存在

16日，记者在午餐时间随机走访了厦门路沿线多家餐馆，发现有些餐馆虽然店内设有“节约粮食”“光盘行动”等字样的温馨提示牌，但“舌尖上的浪费”依然存在。在一家面馆，一位食客离开后，桌上的一碗面剩下了一多半。

厦门路一面馆内，食客留下多半碗剩面

晚餐时分，记者走进了一家名为“金运来”的酒店，店内收银台和餐桌上都有“光盘行动”“节约粮食”等字样的温馨提示。但记者在一包间内看到，食客离开时并没有将剩余的食物打包，多个餐盘内有剩菜，其中一条大鱼剩了一多半，糖醋里脊还有多半盘，鸡翅、炸虾等也都有剩余，还有一些菜品只动了几筷，活脱脱是一桌“剩宴”。

“金运来”酒店一包间内的“剩宴”

随后，记者继续在该酒店内观察，发现在顾客点餐时服务员会根据就餐人数提示点餐量，避免浪费。就餐完毕后大部分人也都会将剩余食物打包。有服务员表示，记者在包间内看到的情况属个别现象，以后会加强服务意识，善意提醒顾客将剩余食物打包，避免浪费。

现象五：

“餐饮街”难觅“光盘宣传”

鸿泰·千佰汇商业广场及周边是经开区的人气商圈，餐饮店铺林立。然而记者却发现，无论是公共区域还是就餐场所内，“光盘行动”的相关宣传都有待提升。在四楼的“精品餐饮街”里汇聚着30余家餐饮店铺，然而在走廊等公共区域，记者仅找到了印有“拒食野味”“使用公筷”字样的公益宣传广告。记者透过橱窗依次观察，发现只有个别店铺的餐桌上有“拒绝浪费”“光盘行动”字样的温馨提示。其中，“鸿泰新时代美食广场”内的宣传氛围较好，公共就餐区的每张餐桌的桌角都贴有“光盘行动”标识。

在翠亨村附近的商业街内，记者看到不少商家门口都没有贴出“杜绝浪费”“光盘行动”相关宣传海报。店内的醒目位置和餐桌上也没有“提倡节俭”“避免浪费”等宣传内容。

“千佰汇”四楼公共区域未见光盘行动标识

同样，记者在滨海万达广场四楼走访时也发现，绝大多数餐饮店铺内并没有张贴“节约粮食”“杜绝浪费”等相关宣传内容。在一家名为“满园春饼”店铺内，记者一番寻找后，才在窗户上和食品制作区附近找到了相关内容的提示标识，食客进店很难一眼看到。

16日中午，记者还来到了瑞湾开元大酒店，在二楼中餐厅的前台、过道等明显位置以及点餐区、包间，均未见“节约粮食”“拒绝浪费”等相关宣传标识。随后，记者又来到了五楼，终于在宴会厅门口找到了“光盘光荣”的公益广告。

在福州道上一家名为“屯老二农家铁锅炖”的餐馆内，记者发现大厅内以及餐桌上均无“节俭饮食”“拒绝浪费”等相关提示牌。在记者点餐过程中，服务员只是在菜品选择上给予建议，并没有根据用餐人数在点餐量上进行劝导、干预。用餐过程中记者发现，附近餐桌的食客离店时主动找服务人员要打包所用的塑料袋，服务员能及时提供。但是也有部分食客，餐桌上剩的食物，没有打包，服务员也没有进行提示。

在汉沽一商友谊广场四楼一家名为“烤鱼8”的餐厅，记者点了一条4斤多的清江鱼以及一些菜品，服务员并没有提醒记者适量点餐，避免浪费，而是对记者说，一条鱼是不够的，鼓励记者再来一条，而两条鱼，每条4斤多，记者一行人是明显吃不完的。

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新区多方联动推动文明用餐

近日，滨海新区商促局联合区烹饪协会面向辖区重点餐饮企业，以及广大消费者开展“桌桌光盘、人人节俭”主题实践活动，并发出倡议，号召公众从自身做起、从现在做起，绿色生活、文明用餐、科学消费，对“舌尖上的浪费”说“不”！

在此次主题实践活动的基础上，滨海新区商促局还将联合区烹饪协会推动对重点餐饮企业的检查，做好公益广告的张贴及对公众的引导，树立“厉行节约、反对浪费”的新风尚，并形成长效机制，号召人人成为节约粮食的践行者。