津滨网讯（记者 单毅 摄影报道）10月21日，由美团外卖举办的面向全国餐饮商家的数字餐饮城市峰会，在天津举办首场落地活动。峰会上，依据美团的天津餐饮大数据，天津外卖订单热门商圈揭晓，津塔、师大、金奥商圈排名前三，而位于滨海新区的滨海广场（泰达MSD区域）、洋货两个商圈也入围前十。

此外，数据显示，天津用户最关注食材新鲜干净、制作卫生，同时注重荤素搭配合理和烹饪方式健康。在外卖餐饮关键词方面，麻辣烫、米线、粥被天津用户搜索次数最多。而在线上餐饮搜索时，火锅、烤肉、烧烤则最受欢迎。

本次峰会上，美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划，未来三年，将发现并培养100万“餐饮新掌柜”，帮助商家拥抱数字化，实现利润增长。美团外卖调研显示，在实际经营中，仅有不到三成的商户设立了全职线上化运营团队及数字化考核指标，超五成商户表示缺少专门的数字化运营人才。针对商家痛点，美团外卖推出商家服务体系、商家成长体系和人才培养体系。

记者从峰会上了解到，本市将培养“餐饮新掌柜”。与传统餐饮掌柜相比，“新掌柜”具备线上化运营新思维；掌握新技术，善于运用多种数字化工具；开创了线上线下一体化的模式，建立专业的线上化运营团队；并通过线上经营获得新用户和新收入，提高门店评效。

天津市商务局副局长李宏表示，今年本市餐饮企业加大线上的营销力度，更加重视利用网络外卖，尝试新零售、维护私域流量等，数字化工具正发挥着有效的顾客连接器的作用，帮商户实现盈利模式的创新，提升高效运营能力、抗风险能力。市商务局将大力开展与餐饮企业的合作，运用数字化技术不断提升优质产品和服务的生产能力、营销能力、创新能力，不断满足人民的需求。